海棠的記錄冊

立秋那天特意買菜回父母家做飯，賣相和味道還可以，媽媽頗滿意。

媽媽一向愛做大菜，就是宴客那種，一個人做一大桌。我沒遺傳到，也不願意學，我更喜歡簡單的，越簡單越省時越好。這次為了討媽媽歡心，就折中了一下，選了容易的做，多注重裝盤。

拍攝器材：huawei honor 3c

每次做這道菜，媽媽都用了整整兩扎粉絲，再算上一碗米飯，澱粉質就有點多了。我只用一扎粉絲，豬肉碎也減了大半，怎麼算比例上應該吃到節瓜多了，這就是我的目的。

瑤柱我用了青島的，不那麼鮮美，更重要的是不那麼鹹。莧菜比豆苗便宜多了，營養方便卻差不多，我就用莧菜代替了。

蒸魚也動了手腳，那一大灘減鹽醬油其中一大半是混了凊水。

對於豆腐，我就願意清淡。但是為別人考慮，這次使用了肉桂粉，還添幾滴辣椒油，別有滋味！

媽媽對某些海鮮敏感，除了魚，家裹一直很少吃到其他海鮮。一直也覺得沒問題，直到學營養才發現這很危險，一個人影響了全家人的飲食結構。後來我每次回父母家都盡量買點蝦或者貝類，給爸爸換下口味。

我今年培養了一個好習慣，每天都吃豆子。當然是沒法子每天煮豆子，大部分時間吃罐頭豆子，很方便。

我還買了HK$40/磅的櫻桃，媽媽很喜歡，爸爸也吃了不少。好吧，貴一點也是值得的。

我做了一頓豐盛的、各種偷工減料的晚餐，表面上看起來似模似樣符合媽媽的要求，內容則更貼近我的健康標準，皆大歡喜。