今年訂單有點多,連我也要參與包粽子,紀念一下。

 

參與是想改良一下粽子的組成,令它營養素多元化一些。本來打算加些豆子減些糯米,不過我媽一點都没得商量,只好留待明年了。輕微改動是每個粽子減1/5份量糯米、豬肉上限40g、鹹蛋為了確保低鈉是自己做的。

 

tn_DSC02452.JPG

左邊有點胖那個是我包的,右邊苗條的是我媽包的。

 

tn_DSC02453.JPG

煮好冷藏一晚後直接剝粽葉拍的

 

tn_DSC02456.JPG

微波爐600W加熱1分鐘拍的

 

tn_DSC02457.JPG

微波爐600W再加熱1分鐘拍的

 

tn_DSC02458.JPG

試驗結果:微波爐600W加熱2分鐘剛剛好,蛋黃油都流出來了,香氣四溢。

 

tn_DSC02459.JPG

可惜元貝裂開了 >.<

 

把粽子做小了是為了方便食用,以1人1頓的份量計算。另外,不少人會把粽子當飯吃,所以我也做了飲食配建議。

 

tn_DSC02461.JPG

飲食配1:簡單版

粽子裹澱粉質、蛋白質、脂肪都有了,配些蔬菜補上維他命、礦物質和膳食纖維,這樣子勉強合格。

 

tn_DSC02462.JPG

飲食配2:完整版

仔細計算的話,蛋白質和鈣質尚有欠缺,加包牛奶正好。還吃的下的,加個水果,更完善。

 

tn_DSC02464.JPG

1鍋25個

 

tn_DSC02465.JPG  

今天做好的最後一鍋,終於在端午節前完成了!

 

全站熱搜

misshaitang 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()