海棠的記錄冊

在香港，奶製品我主要是喝牛奶。在內地，我有時候喝酸奶。如果出差內地，我喜歡去超市轉悠，尋找香港沒有的品種。酸牛奶，喝的，香港便沒有。

在Aeon超市逛了一圈，買了這款。我並不是要找回香港的牌子才放心，事實上我傾向買當地品牌，奶製品更講究新鮮度。我在架上看見廣州品牌香滿樓，可惜只有全脂鮮奶，而且一買就是4盒裝，Aeon超市就是這點讓我討厭。

甚麼時候香港維記也賣酸牛奶呢？

我首先留意到的是「保質期21天」，得自己計算食用限期。香港是直接打上食用限期，内地標的是生產日期。其次，「0-6℃冷藏」，有多少人的冰箱符合這個條件？香港3大本地牛奶品牌要求也差不多，4℃冷藏。

許多人擔心的食品添加劑這裏是增稠作用的增稠劑，有明膠(做果凍的gelatine)、1414(乙酰化二淀粉磷酸酯)、1442(羟丙基二淀粉磷酸酯)和440(果膠)，這些都是法例允許的。為甚麼要用增稠劑？為了更好的口感、方便運輸和符合大眾接受的賣相。安全性倒是沒有甚麼好擔心的，果膠加多些我更喜歡。如果非要找碴，膠類多的話可能影響幼兒吸收礦物質，淀粉多的話可能升高血糖。

完全不能接受食品添加劑的人只有一個選擇，喝鮮牛奶。

廣氏菠蘿啤減價，我背了10罐回去，夠我慢慢喝一陣子啦！